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Le pain est le premier symbole d’une nourriture saine.
Le boulanger, en conjuguant les secrets de son savoir-faire et le respect des matières premières nobles, est le dépositaire de ce symbole.
Le boulanger, en conjuguant les secrets de son savoir-faire et le respect des matières premières nobles, est le dépositaire de ce symbole.
Nos différentes sortes de pains
Une qualité reconnu et récompensée
Tous nos pains
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Pains de campagne1/2 Complet : “Le 1/2”
€3,90 – €7,00 Sélectionnez le poidsComposition :
- Farine sur meule de froment type T80 (GAEC Le Regain 78 %, EARL Baltassat 22 %)
- Eau filtrée
- Levain jeune de froment type T80 (EARL Baltassat)
- Sel de Guérande
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Pains de campagne
Complet : “Le 110”
€3,90 – €7,00 Sélectionnez le poidsComposition :
- Farine sur meule de froment type T110 (GAEC Le Regain 78 %, EARL Baltassat 22 %)
- Eau filtrée
- Levain jeune de blé type T110 (EARL Baltassat)
- Sel de Guérande
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Pains de campagne
Rustique
€3,90 – €7,00 Sélectionnez le poidsComposition :
- Farine sur meule de froment type T80 (GAEC Le Regain)
- Farine sur meule de Seigle type T110 (GAEC Le Regain)
- Eau filtrée
- Levain jeune de seigle T110 (GAEC Le Regain)
- Sel de Guérande
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Pains spéciaux
L’Apôtre
€5,60 – €10,00 Sélectionnez le poidsComposition :
- Farine sur meule d’engrain (petit épeautre) type T110 (GAEC Le Regain)
- Eau filtrée
- Levain jeune d’engrain T110 (GAEC Le Regain)
- Sel de Guérande
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Pains spéciaux
Khorasan
€5,25 €5,25 SélectionnezComposition :
- Farine sur meule de khorasan, type T110 (Moulin Marion à Mâcon)
- Eau filtrée
- Levain jeune de froment T110 (EARL Baltassat)
- Sel de Guérande
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Pains aux graines
Pavot
€4,75 €4,75 SélectionnezComposition :
- Farine sur meule de froment type T80 (GAEC Le Regain 78 %, EARL Baltassat 22 %)
- Eau filtrée
- Levain jeune de froment T80 (EARL Baltassat)
- Graines de Pavot
- Sel de Guérande
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Pains aux graines
Sésame
€4,75 €4,75 SélectionnezComposition :
- Farine sur meule de froment, type T80 (GAEC Le Regain 78 %, EARL Baltassat 22 %)
- Eau filtrée
- Levain jeune de froment T80 (EARL Baltassat)
- Graines de Sésame
- Sel de Guérande
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Pains aux graines
Multigraines
€5,00 €5,00 SélectionnezComposition :
- Farine sur meule de froment type, T80 (GAEC Le Regain 78 %, EARL Baltassat 22 %)
- Eau filtrée
- Levain jeune de froment T80 (EARL Baltassat)
- Graines de Tournesol*, Sésame, Pavot, Lin brun* et Lin doré* (*graines origine FRANCE)
- Sel de Guérande
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Pains aux graines
Sechskornbrot
€5,25 €5,25 SélectionnezComposition :
- Farine sur meule de froment type T80 (GAEC Le Regain)
- Farine sur meule de Seigle type T110 (GAEC Le Regain)
- Eau filtrée
- Levain jeune de seigle T110 (GAEC Le Regain)
- Graines de Tournesol*, Avoine*, Lin brun*, Lin doré*, Courge*, Pavot (*graines origine FRANCE)
- Sel de Guérande
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Pains aux graines
Multifruits
€5,25 €5,25 SélectionnezComposition :
- Farine sur meule de blé type T80 (GAEC Le Regain)
- Farine sur meule de Seigle type T110 (GAEC Le Regain)
- Eau filtrée
- Levain jeune de seigle T110 (GAEC Le Regain)
- Fruits Séchés : Figues, Abricots, Noisettes, Raisins
- Sel de Guérande
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Pains aux graines
Noix
€5,25 €5,25 SélectionnezComposition :
- Farine sur meule de froment type T80 (GAEC Le Regain)
- Farine sur meule de Seigle type T110 (GAEC Le Regain)
- Eau filtrée
- Levain jeune de seigle T110 (GAEC Le Regain)
- Cerneaux de Noix (origine FRANCE)
- Sel de Guérande
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Pains autres formats
Gros Pain Façonné
€10,50 SélectionnezGrosse pièce de 1,5kg (ou 2kg ou plus sur commande)
