Nos Pains

Du pain bio et local, voici le projet du Fournil de Langin !

Les Pains de campagne

1/2 Complet​

Composition :
  • Farine sur meule de froment type T80 (GAEC Le Regain 78 %, EARL Baltassat 22 %)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de froment type T80 (EARL Baltassat)
  • Sel de Guérande

Composition :

  • Farine sur meule de froment type T110 (GAEC Le Regain 78 %, EARL Baltassat 22 %)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de blé type T110 (EARL Baltassat)
  • Sel de Guérande

Composition :

  • Farine sur meule de froment type T80 (GAEC Le Regain)
  • Farine sur meule de Seigle type T110 (GAEC Le Regain)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de seigle T110 (GAEC Le Regain)
  • Sel de Guérande

Les Pains de campagne

1/2 Complet​

Composition :
  • Farine sur meule de froment type T80 (GAEC Le Regain 78 %, EARL Baltassat 22 %)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de froment type T80 (EARL Baltassat)
  • Sel de Guérande

Composition :

  • Farine sur meule de froment type T110 (GAEC Le Regain 78 %, EARL Baltassat 22 %)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de blé type T110 (EARL Baltassat)
  • Sel de Guérande

Composition :

  • Farine sur meule de froment type T80 (GAEC Le Regain)
  • Farine sur meule de Seigle type T110 (GAEC Le Regain)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de seigle T110 (GAEC Le Regain)
  • Sel de Guérande

Les Pains spéciaux

Composition :

  • Farine sur meule d’engrain (petit épeautre) type T110 (GAEC Le Regain)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune d’engrain T110 (GAEC Le Regain)
  • Sel de Guérande

Khorasan façonné

Composition :

  • Farine sur meule de khorasan, type T110 (Moulin Marion à Mâcon)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de froment T110 (EARL Baltassat)
  • Sel de Guérande

Composition :

  • Farine sur meule d’amidonnier, type T110 (GAEC Le Regain)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de froment T110 (EARL Baltassat)
  • Sel de Guérande

Les Pains spéciaux

Composition :

  • Farine sur meule d’engrain (petit épeautre) type T110 (GAEC Le Regain)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune d’engrain T110 (GAEC Le Regain)
  • Sel de Guérande

Khorasan façonné

Composition :

  • Farine sur meule de khorasan, type T110 (Moulin Marion à Mâcon)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de froment T110 (EARL Baltassat)
  • Sel de Guérande

Composition :

  • Farine sur meule d’amidonnier, type T110 (GAEC Le Regain)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de froment T110 (EARL Baltassat)
  • Sel de Guérande

Les Pains aux graines

Composition :

  • Farine sur meule de froment type T80 (GAEC Le Regain 78 %, EARL Baltassat 22 %)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de froment T80 (EARL Baltassat)
  • Graines de Pavot
  • Sel de Guérande

Composition :

  • Farine sur meule de froment, type T80 (GAEC Le Regain 78 %, EARL Baltassat 22 %)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de froment T80 (EARL Baltassat)
  • Graines de Sésame
  • Sel de Guérande

Composition :

  • Farine sur meule de froment type, T80 (GAEC Le Regain 78 %, EARL Baltassat 22 %)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de froment T80 (EARL Baltassat)
  • Graines de Tournesol*, Sésame, Pavot, Lin brun* et Lin doré* (*graines origine FRANCE)
  • Sel de Guérande

Sechskornbrot

Composition :

  • Farine sur meule de froment type T80 (GAEC Le Regain)
  • Farine sur meule de Seigle type T110 (GAEC Le Regain)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de seigle T110 (GAEC Le Regain)
  • Graines de Tournesol*, Avoine*, Lin brun*, Lin doré*, Courge*, Pavot (*graines origine FRANCE)
  • Sel de Guérande

Multifruits​

Composition :

  • Farine sur meule de blé type T80 (GAEC Le Regain)
  • Farine sur meule de Seigle type T110 (GAEC Le Regain)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de seigle T110 (GAEC Le Regain)
  • Fruits Séchés : Figues, Abricots, Noisettes, Raisins
  • Sel de Guérande

Composition :

  • Farine sur meule de froment type T80 (GAEC Le Regain)
  • Farine sur meule de Seigle type T110 (GAEC Le Regain)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de seigle T110 (GAEC Le Regain)
  • Cerneaux de Noix (origine FRANCE)
  • Sel de Guérande

Les Pains aux graines

Composition :

  • Farine sur meule de froment type T80 (GAEC Le Regain 78 %, EARL Baltassat 22 %)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de froment T80 (EARL Baltassat)
  • Graines de Pavot
  • Sel de Guérande

Composition :

  • Farine sur meule de froment, type T80 (GAEC Le Regain 78 %, EARL Baltassat 22 %)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de froment T80 (EARL Baltassat)
  • Graines de Sésame
  • Sel de Guérande

Composition :

  • Farine sur meule de froment type, T80 (GAEC Le Regain 78 %, EARL Baltassat 22 %)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de froment T80 (EARL Baltassat)
  • Graines de Tournesol*, Sésame, Pavot, Lin brun* et Lin doré* (*graines origine FRANCE)
  • Sel de Guérande

Sechskornbrot

Composition :

  • Farine sur meule de froment type T80 (GAEC Le Regain)
  • Farine sur meule de Seigle type T110 (GAEC Le Regain)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de seigle T110 (GAEC Le Regain)
  • Graines de Tournesol*, Avoine*, Lin brun*, Lin doré*, Courge*, Pavot (*graines origine FRANCE)
  • Sel de Guérande

Multifruits​

Composition :

  • Farine sur meule de blé type T80 (GAEC Le Regain)
  • Farine sur meule de Seigle type T110 (GAEC Le Regain)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de seigle T110 (GAEC Le Regain)
  • Fruits Séchés : Figues, Abricots, Noisettes, Raisins
  • Sel de Guérande

Composition :

  • Farine sur meule de froment type T80 (GAEC Le Regain)
  • Farine sur meule de Seigle type T110 (GAEC Le Regain)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de seigle T110 (GAEC Le Regain)
  • Cerneaux de Noix (origine FRANCE)
  • Sel de Guérande

Autres formats de pains

Demi complet, complet ou rustique

Demi complet, complet ou rustique

Gros Pain Façonné

Grosse pièce de 1,5kg
(ou 2kg ou plus sur commande)

Autres formats de pains

Demi complet, complet ou rustique

Demi complet, complet ou rustique

Gros Pain Façonné

Grosse pièce de 1,5kg
(ou 2kg ou plus sur commande)