Amidonnier

Composition :

  • Farine d’amidonnier, type T110 (GAEC Le Regain 78 %, EARL Baltassat 22 %)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de blé T110 (EARL Baltassat)
  • Sel de Guérande

4,25 4,25

L’amidonnier ou Triticum turgidum L. subsp. dicoccumest est, avec l’engrain, la plus ancienne céréale domestiquée par l’Homme, vers 7.500 avant J.C., au Proche-Orient. Elle était très largement cultivée dans l’Antiquité. Il s’agit d’un blé tétraploïde.

Composition :

  • Farine d’amidonnier, type T110 (GAEC Le Regain)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de blé T110 (EARL Baltassat)
  • Sel de Guérande
Poids 0.5 kg
Poids

500g

Amidonnier

UGS PS3 Catégorie

Date de fermeture du Fournil de Langin

du 19 juillet au 8 août 2021