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Senator Cappeli
Composition :
- Farine de blé dur type T110
- Eau filtrée
- Levain jeune de froment T80 (EARL Baltassat)
- Sel de Guérande
€4,75 €4,75
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- Eau filtrée
- Levain jeune d’engrain T110
- Sel de Guérande
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- Levain jeune de froment T110 (EARL Baltassat)
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- Eau filtrée
- Levain jeune de froment T110 (EARL Baltassat)
- Sel de Guérande
Senatore Cappelli est un blé cultivé en Italie, plus particulièrement au sud, dans les Pouilles et en Basilicata. Jusqu’aux années 60, il était le blé dur le plus commun en Italie, avant d’être supplanté par des céréales plus modernes. Celles-ci ont failli faire disparaître ce blé unique et précieux. Il a été ensuite redécouvert et revalorisé grâce à ses caractéristiques particulières comme céréale d’excellence.
Composition :
- Farine de blé dur , type T110
- Eau filtrée
- Levain jeune de froment T80 (EARL Baltassat)
- Sel de Guérande
| Poids | 0,5 kg |
|---|---|
| Poids | 500g |
