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Nos Pains
Du pain bio et local, voici le projet du Fournil de Langin !
Retrouvez-nous tous les samedis sur le marché de Bons-en-Chablais, Sciez et le Lyaud
Les Pains de campagne
Demi complet : “Le 1/2”
Composition :
- Farine sur meule de froment type T80
- Eau filtrée
- Levain jeune de froment type T80
- Sel de Guérande
Disponible en 1 kilo et 500 G
Complet: "Le 110"
Composition :
- Farine sur meule de froment type T110
- Eau filtrée
- Levain jeune de blé type T110
- Sel de Guérande
Disponible en 1 kilo et 500 G
Rustique
Composition :
- Farine sur meule de froment type T80
- Farine sur meule de Seigle type T110
- Eau filtrée
- Levain jeune de seigle T110
- Sel de Guérande
Disponible en 1 kilo et 500 G
Les Pains de campagne
1/2 Complet : “Le 1/2”
Composition :
- Farine sur meule de froment type T80
- Eau filtrée
- Levain jeune de froment type T80
- Sel de Guérande
Complet "Le 110"
Composition :
- Farine sur meule de froment type T110
- Eau filtrée
- Levain jeune de blé type T110
- Sel de Guérande
Rustique
Composition :
- Farine sur meule de froment type T80
- Farine sur meule de Seigle type T110
- Eau filtrée
- Levain jeune de seigle T110
- Sel de Guérande
Les Pains spéciaux
L'Apôtre
Composition :
- Farine sur meule d’engrain (petit épeautre)
- Eau filtrée
- Levain jeune d’engrain T110
- Sel de Guérande
Disponible en 1 kilo et 500 G
Khorasan façonné
Composition :
- Farine sur meule de khorasan, type T110
- Eau filtrée
- Levain jeune de froment T110
- Sel de Guérande
100 % seigle
Composition :
- Farine sur meule de seigle type T110
- Eau filtrée
- Levain jeune de seigle type T110
- Sel de Guérande
Sénator
Composition :
- Farine sur meule de blé dur
- Eau filtrée
- Levain jeune de blé type T80
- Sel de Guérande
Sarrasin
Composition :
- Farine sur meule de froment type T80
- Farine sur meule de sarrasin type T110
- Eau filtrée
- Levain jeune de blé T80
- Sel de Guérande
Les Pains aux graines
Pavot
Composition :
- Farine sur meule de froment type T80
- Eau filtrée
- Levain jeune de froment T80
- Graines de Pavot
- Sel de Guérande
Sésame
Composition :
- Farine sur meule de froment, type T80
- Eau filtrée
- Levain jeune de froment T80
- Graines de Sésame
- Sel de Guérande
Multigraines
Composition :
- Farine sur meule de froment type, T80
- Eau filtrée
- Levain jeune de froment T80
- Graines de Tournesol*, Sésame, Pavot, Lin brun* et Lin doré* (*graines origine FRANCE)
- Sel de Guérande
Sechskornbrot
Composition :
- Farine sur meule de froment type T80
- Farine sur meule de Seigle type T110
- Eau filtrée
- Levain jeune de seigle T110
- Graines de Tournesol*, Avoine*, Lin brun*, Lin doré*, Courge*, Pavot (*graines origine FRANCE)
- Sel de Guérande
Multifruits
Composition :
- Farine sur meule de blé type T80
- Farine sur meule de Seigle type T110
- Eau filtrée
- Levain jeune de seigle T110
- Fruits Séchés : Figues, Abricots, Noisettes, Raisins
- Sel de Guérande
Noix
Composition :
- Farine sur meule de froment type T80
- Farine sur meule de Seigle type T110
- Eau filtrée
- Levain jeune de seigle T110
- Cerneaux de Noix (origine FRANCE)
- Sel de Guérande
Les Pains aux graines
Pavot
Composition :
- Farine sur meule de froment type T80
- Eau filtrée
- Levain jeune de froment T80
- Graines de Pavot
- Sel de Guérande
Sésame
Composition :
- Farine sur meule de froment, type T80
- Eau filtrée
- Levain jeune de froment T80
- Graines de Sésame
- Sel de Guérande
Multigraines
Composition :
- Farine sur meule de froment type, T80 (GAEC Le Regain 78 %, EARL Baltassat 22 %)
- Eau filtrée
- Levain jeune de froment T80 (EARL Baltassat)
- Graines de Tournesol*, Sésame, Pavot, Lin brun* et Lin doré* (*graines origine FRANCE)
- Sel de Guérande
Sechskornbrot
Composition :
- Farine sur meule de froment type T80
- Farine sur meule de Seigle type T110
- Eau filtrée
- Levain jeune de seigle T110
- Graines de Tournesol*, Avoine*, Lin brun*, Lin doré*, Courge*, Pavot (*graines origine FRANCE)
- Sel de Guérande
Multifruits
Composition :
- Farine sur meule de blé type T80 (GAEC Le Regain)
- Farine sur meule de Seigle type T110 (GAEC Le Regain)
- Eau filtrée
- Levain jeune de seigle T110 (GAEC Le Regain)
- Fruits Séchés : Figues, Abricots, Noisettes, Raisins
- Sel de Guérande
Noix
Composition :
- Farine sur meule de froment type T80
- Farine sur meule de Seigle type T110
- Eau filtrée
- Levain jeune de seigle T110
- Cerneaux de Noix (origine FRANCE)
- Sel de Guérande
Autres formats de pains
Demi moulé
Grand moulé
- Demi complet
- Complet
- Rustique
Disponible en 1 kilo, 1.5 kilos et 500 G
Autres formats de pains
Demi Moulé
Demi complet, complet ou rustique
Grand Moulé
Demi complet, complet ou rustique
Gros Pain Façonné
Grosse pièce de 1,5kg
(ou 2kg ou plus sur commande)
(ou 2kg ou plus sur commande)