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  Pains spéciaux

  L’Apôtre

  €5,10 – €10,20 Sélectionnez le poids

  Composition :
  

  • Farine d’engrain (petit épeautre) type T110 (GAEC Le Regain)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune d’engrain T110 (GAEC Le Regain)
  • Sel de Guérande
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  Pains spéciaux

  Khorasan façonné

  €4,25 €4,25 Sélectionnez

  Composition :

  • Farine de khorasan, type T110 (GAEC Le Regain)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de blé T110 (EARL Baltassat)
  • Sel de Guérande
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  Pains spéciaux

  Senator Cappeli

  €4,25 €4,25 Sélectionnez

  Composition :

  • Farine de blé dûr “Senatore Cappelli” type T110 (GAEC Le Regain)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de blé T80 (EARL Baltassat)
  • Sel de Guérande
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  Pains spéciaux

  Amidonnier

  €4,25 €4,25 Sélectionnez

  Composition :

  • Farine d’amidonnier, type T110 (GAEC Le Regain 78 %, EARL Baltassat 22 %)
  • Eau filtrée
  • Levain jeune de blé T110 (EARL Baltassat)
  • Sel de Guérande