Un mini Rustique, riche en noix.
Composition :
- Farine de blé, type T80 (GAEC Le Regain)
- Farine de Seigle, type T110 (GAEC Le Regain)
- Eau filtrée
- Levain jeune de seigle T110 (GAEC Le Regain)
- Cerneaux de Noix
- Sel de Guérande
Pour la gamme de pains aux fruits et aux graines, d’ici et d’ailleurs, nous nous fournissons pour le moment, essentiellement auprès de l’entreprise Keramis. Nous chercherons toujours à « localiser » un maximum d’ingrédients lorsque cela est possible.
