Composition :

• Farine sur meule de froment, type T80
• Eau filtrée
• Levain jeune de froment T80 (EARL Baltassat)
• Graines de Pavot
  
• Sel de Guérande

Pour la gamme de pains aux fruits et aux graines, d’ici et d’ailleurs, nous nous fournissons pour le moment, essentiellement auprès de l’entreprise Keramis et Scop Épices. Nous chercherons toujours à « localiser » un maximum d’ingrédients lorsque cela est possible.

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Composition :

• Farine sur meule de froment, type T80
• Eau filtrée
• Levain jeune de froment T80 (EARL Baltassat)
• Graines de Sésame
  
• Sel de Guérande

Pour la gamme de pains aux fruits et aux graines, d’ici et d’ailleurs, nous nous fournissons pour le moment, essentiellement auprès de l’entreprise Keramis et Scop Épices. Nous chercherons toujours à « localiser » un maximum d’ingrédients lorsque cela est possible.

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Composition :

• Farine sur meule de froment, type T80
• Eau filtrée
• Levain jeune de froment T80 (EARL Baltassat)
• Graines de Tournesol*, Sésame, Pavot, Lin brun* et Lin doré* (*graines origine FRANCE)
  
• Sel de Guérande

Pour la gamme de pains aux fruits et aux graines, d’ici et d’ailleurs, nous nous fournissons pour le moment, essentiellement auprès de l’entreprise Keramis, SCOP Épices et Moulin Marion. Nous chercherons toujours à « localiser » un maximum d’ingrédients lorsque cela est possible.

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Composition :

• Farine sur meule de froment, type T80
• Farine sur meule de Seigle, type T110
• Eau filtrée
• Levain jeune de seigle T110
• Graines de Tournesol*, Avoine*, Lin brun*, Lin doré*, Courge*, Pavot (*graines origine FRANCE)
  
• Sel de Guérande

Pour la gamme de pains aux fruits et aux graines, d’ici et d’ailleurs, nous nous fournissons pour le moment, essentiellement auprès de l’entreprise Keramis, SCOP Épices et Moulin Marion. Nous chercherons toujours à « localiser » un maximum d’ingrédients lorsque cela est possible.

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Composition :

• Farine sur meule de blé, type T80
• Farine sur meule de Seigle, type T110
• Eau filtrée
• Levain jeune de seigle T110
• Fruits Séchés : Figues, Abricots, Noisettes et Raisins
• Sel de Guérande

Pour la gamme de pains aux fruits et aux graines, d’ici et d’ailleurs, nous nous fournissons pour le moment, essentiellement auprès de l’entreprise Keramis, SCOP Épices et Moulin Marion. Nous chercherons toujours à « localiser » un maximum d’ingrédients lorsque cela est possible.

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Composition :

• Farine sur meule de froment, type T80
• Farine sur meule de Seigle, type T110
• Eau filtrée
• Levain jeune de seigle T110
• Cerneaux de Noix (origine FRANCE)
  
• Sel de Guérande

Pour la gamme de pains aux fruits et aux graines, d’ici et d’ailleurs, nous nous fournissons pour le moment, essentiellement auprès de l’entreprise Keramis, SCOP Épices et Moulin Marion. Nous chercherons toujours à « localiser » un maximum d’ingrédients lorsque cela est possible.

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